「味百選に選ばれ無ければ名店に有らず」とまで、謳われ30年間開催されている日本の食を代表する老舗、名店を一同に集めた髙島屋食品の店格向上催し「グルメの為の味百選」に「つまみあご」「あごだし」「あごだしパック」の秘められた美味しさを、認められ16年前より出店。全国に平戸伝統製法の美味しさを広めた 先駆者あご匠松井として、日本の伝統ある食文化の稀少な逸品「あごだし」等を本物の味を求めている全国のグルメな方々に紹介させて頂きたく通販サイトを運営致しております。